羊公馆美食秀：三杯鸡

主料：土鸡鸡边腿
配料：米酒、酱油、麻油、糖、红辣椒、姜、
　　　大蒜籽、红梗九层塔

制作步骤：
1、将油烧至120摄氏度，放入鸡边腿，炸至金黄，捞起备用
2、将老姜、蒜头放入锅中，用麻油低温油爆
3、加入酱油、糖、米酒
4、将炸好的鸡肉放入调料中，用小火焖10分钟
5、放入红梗九层塔，稍拌，起锅

特色：作为台菜中标志性的菜肴之一，选料独特，选用生铁锅用焖的方式达到入味的效果，成菜有奇香。

口感：肉质外焦内嫩，九层塔的奇异香韵与麻油的爽滑浓香交错融合，入口甜而不腻。

友情提示：每两只大的鸡边腿即可制作4人份菜肴一份，分量以次类推。若喜欢吃鸡翅的朋友，则可选用鸡中翅为主料。

可操作指数：
美味热线： 0592-2215227
尝鲜地址： 禾祥西路 141 号太湖新城
交通路线： 乘808、35、58、48、97路车，在太湖新城站下即到